作者: 華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導 | 華人健康網2012年11月26日 上午10:06

花生是生活中隨處可見的食物,成份富含碳水化合物,也能調節脂肪代謝、提供膳食纖維、提供必須脂肪酸等,且其中的銅也是人體不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統都有助益。然而,並不是每個人都適合吃花生,有幾種類型的族群看到花生最好是敬而遠之。


▲ 有5大族群的人吃花生要小心,避免過量,甚至最好忌口。(圖片/取材自農委會農糧署官網)


1.痛風患者不宜

痛風患者體內的尿酸值過高,而花生本身就屬於高脂類食品,會不利於尿酸的排出,加重痛風患者的病情。

2.胃潰瘍、慢性胃炎患者不宜

有慢性腹痛、腹瀉或消化不良症狀的人,飲食上建議以少量多餐、清淡少油為主,花生屬於堅果類,蛋白質和脂肪含量過高,難以消化吸收。

3.想減肥的人不宜

花生醬熱量十分驚人,一個兵乓球大小的花生醬抹在吐司上,就約190大卡,一般的果醬1匙頂多50卡,選擇一份花生薄片當早餐就會比選擇草莓吐司還高出許多熱量,不適合做為減肥者的選擇。

4.糖尿病患者不宜

每天攝取的總熱量都須小心計算的糖尿病患者,光是油量一天就不得超過3匙(30克),但花生18粒就相當於一匙油,熱量高不適合糖尿病患者常吃。

5.高血脂患者不宜

花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生後,會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病原因之一。

 

 

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