提到中秋吃月餅，不禁令人食指大動，吃月餅不但要擔心熱量高，現在還要看反式脂肪！尤其月餅外皮香酥脆，都是反式脂肪在「作怪」。你知道嗎？一顆鳳梨酥約重50克，不但熱量高達222大卡，每一顆竟然含有0.55克反式脂肪，實在驚人。有鑑於此，衛福部食藥署已經決定最快2018年底食品業禁用不完全氫化油，目的即在遠離反式脂肪的危害。
作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2015年9月9日 下午10:32
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】攝取過量反式脂肪，不僅容易導致肥胖，更會傷身！衛福部食藥署於日前宣布，最快將於2018年底，禁止在食品中使用反式脂肪（不完全氫化油），以降低食用過多反式脂肪對健康造成危害。董氏基金會捷醒，日常生活有8大類食品含有反式脂肪，應避免過量攝取，才不致危害健康。
氫化植物油不僅屬於不飽和脂肪酸的一員，更具有耐儲藏、價格低廉、且使用其油炸過的食品口感特別酥脆、美味的特性。因此，在20世紀後逐漸被廣泛應用於食品工業中。
反式脂肪為何而生？本望能降低飽和脂肪攝取量
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，人造反式脂肪，本是食品界為求健康、降低對人體害處而生的產物。原先食品加工業製造出氫化植物油（不飽和脂肪酸），主要是希望能夠發明一種較飽和脂肪更健康的油脂可供替換使用。
作者華人健康網 記者林芷揚／台北報導 | 華人健康網 – 2015年9月1日 上午10:02
【華人健康網記者林芷揚／台北報導】癌症連續33年蟬聯國內十大死因第一位，民眾聞「癌」色變，積極尋找防癌妙方。為了減少體內毒素，許多人自己打蔬果汁飲用，期待能喝出健康。營養師提醒，蔬果榨汁之前務必清洗乾淨，減少農藥殘留。另外，使用番茄、紅蘿蔔做成的蔬果汁，建議在飯後飲用，保健效果更佳！
不同顏色的蔬果含有不同的植物營養素，適量攝取有助於人體代謝、提升抗氧化能力。
發生癌症往往是各種不良生活習慣所造成，除了適度運動、充足睡眠，健康飲食也是相當重要的一環。台灣外食人口多，容易吃進過多脂肪和熱量，加上蔬菜水果攝取量不足，體內廢物不斷累積，恐提升罹患各種疾病的風險。
蔬果富含植化素 抗氧化助代謝
補充蔬果汁是否能養生？營養師王子南表示，蔬果含有各種植物營養素如花青素、茄紅素、葉綠素等，確實有助於人體代謝，提升抗氧化能力，幫助遠離疾病。不過，製作新鮮美味的蔬果汁之前，別忘了徹底洗去農藥，喝下肚的蔬果汁才健康。
早安健康 – 2015年8月20日 上午11:42
【早安健康／徐右祐整理編輯】雖然多吃蔬菜有益健康，卻不得不注意農藥殘留的問題，萬一農藥洗不乾淨，全給家人吃下肚，可就不好了！像花椰菜就是小朋友最能接受的蔬菜了，但花椰菜花朵又密又多，消費者往往買後就開始苦惱，甚至煮完都還在擔心農藥殘留的問題。
《正確洗菜 擺脫農藥陰影》一書中指出，使用清水並依照食用蔬果的特色去沖洗，是目前比較有效清除農藥的辦法，所以消費者應細心的清洗各種蔬果，勿聽信偏方而用錯誤的方式洗菜，讓菜越洗越髒。
花椰菜、青花菜
食花不食葉的包葉菜類
作者圖文提供／人類智庫 | 華人健康網 – 2015年8月19日 上午8:02
【華人健康網圖文提供／人類智庫】現在的年輕人未老先衰，除了近年來生活環境受到嚴重的汙染與破壞，連最起碼的飲用水安全都成了一大問題。這麼多來向我諮詢或接受調理課程的人，不愛喝白開水的原因，就是「開水有怪味」，寧可選擇礦泉水、蒸餾水、RO逆滲透純水、活性水、加味水、飲料等碳酸飲料是年輕人的最愛。
把握黃金時段喝水！助啟動人體自癒力
水是所有細胞更生的載體
事實上，以各式各樣加味飲料取代白開水，往往使人在不知不覺中攝取過多的糖分和熱量，不僅容易發胖，而且過多的咖啡因、化學添加物，更是容易導致體內鈣質流失、增加腎臟負擔等副作用。過濾的水只能除去臭味，而煮沸過的水則有如「死水」，原本存在於水中的重金屬、有害有機物，並不會因煮沸而去除，反而會增加水中這些有害物的濃度，對人體危害更大。
「為什麼吃相同的藥，我卻沒有見效？」「美國婦女生產完可以吃冰，台灣產婦卻不行？」醫師往往解釋：「這是體質不同。」
體質是什麼？雖然早在兩千年前的《黃帝內經》，古代醫家就闡明體質形成與變化的來龍去脈，但許多人卻覺得很玄。由中國醫藥大學中醫學系教授蘇奕彰所率領的研究團隊，根據這部古老經典研發出全球第一個中醫體質量表（Body Constitution Questionnaire，BCQ），可藉由44個問題來測量自己的體質究竟為何？
林睿珊說，民眾可透過簡易版的體質評估量表，簡單了解自己是俗稱「熱底」的熱性體質，或俗稱「冷底」的寒性體質。
參與該研究的三軍總醫院中醫部主治醫師林睿珊表示，所謂「體質」就是「身體的特質」，是身體相對穩定的狀態。在《黃帝內經》記述了男、女不同的體質變化周期，女生以7歲，男生以8歲為周期，例如女生7歲開始換牙，14歲進入青春期，49歲是更年期，這樣的原則仍與現今婦女的成長變化相符合。
《黃帝內經》提到「人四十而陰氣自半。」林睿珊指出，40歲是生命過程中，體質重要的轉變時間點，臨床上常有年過40的患者抱怨「過了這個年紀，體力突然大幅下降，變得不太能熬夜。」
作者圖文提供／39健康網 | 華人健康網 – 2015年6月26日 下午3:32
【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：不只男人要補腎，女人也要補腎，如果腎臟出問題，人就老得快。女人補腎吃什麼好？介紹七種「黑」食物，讓你補腎不「黑」腎，吃出健康好氣色！
補出女人好氣色 7護腎「黑」食物
女性25歲後要開始補腎
女性腎氣最盛的時期是21、22歲左右，25歲之後漸漸衰退，開始出現頭髮易斷無光澤、睡眠不好、黑眼圈等等腎虛症狀。中醫上說「腎主水，其華在發」，腎臟的功能好壞表現在頭髮上。頭髮柔韌有光澤，說明腎臟健康。腎虛的人頭髮易斷，沒有光澤容易掉髮。
黑芝麻益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容
美忍者 – 2015年6月10日週三 台北標準時間下午6:28
或是看電視或是打電腦……。一整天中我們有很長的時間都是以坐著的狀態度過的。但是你知道這樣坐著不動的狀態時間越長，罹患心臟病的機率也就越高，壽命也有可能會更短嗎？
但就算這麼說，坐辦公室工作的人不得不一整天都坐在辦公桌前，要縮短久坐的時間幾乎是不可能的事。但是，在最新的研究發表之中，公開了能讓整天坐著的人也遠離死亡風險的方法。
只要短短2分鐘而且無論任何人都可以立刻實行，這到底是什麼樣的方法呢？
■持續久坐不動會提升死亡率
一份德國的研究報告顯示，以一般人的人體生命能量電磁場的場能來做比較，不同飲食結構的人生命能量場能如下：
以野生的野果，野菜，樹葉及藥草為食來斷食的人，能量電磁場最高，能達到120.000場能單位。
其次為純素生機飲食者，只吃天然有機的，未煮過或加溫不超過攝氏40度，華氏105度的蔬菜水果，芽菜，莓類，堅果種子，海藻及豆類等，沒有任何動物蛋白，生命能量電磁場的場能為84.000場能單位。
再次是一般有機素食者，生的熟的都吃，生命能量電磁場的場能為26.000場能單位。
而一般非素食者，只有1.000場能單位。
還有新生嬰兒的生命能量電磁場的場能是40.000場能單位。
五行養生祕笈
五行學說始見於夏商時期，於春秋戰國得以完善，直至今日仍深深影響中國社會的各個領域之中。
健康、長壽是人們夢寐以求的目標。大自然中日月經天的現象，啟發人們道法自然、回歸自然，以使生命永在。《周易‧象上傳》説：「天行健，君子以自強不息」。《素問：上古天真論》中説:「余聞上古有真人者，提挈天地，把握陰陽，呼吸精氣，獨立守神，肌肉若一，故能壽蔽天地，無有終時」。這種期望雖然難以實現，但自古以來追求長壽者卻大有人在。
養生是指指保養、調養、頤養生命。即以調陰陽、和氣血、保精神為原則，運用調神、導引吐納、四時調攝、食養、藥養、節欲、辟穀等多種方法，以期達到健康、長壽的目的。
冬天到了，小芸皮膚變得又乾又癢，自己抓得紅通通破皮，做媽媽實在很不忍心，給皮膚科醫生一看才知道是患了異位性皮膚炎。
天氣驟冷，皮膚科門診中，罹患異位性皮膚炎患者大幅增多，特別是14歲以下青少年與幼童，約有10%的孩童會得到，而在成人人口中，每一千個成人中約有80個有異位性皮膚炎。
如何才能解決異位性皮膚炎這也癢那也癢的痛苦呢？西醫多半使用需要服用抗組織胺藥物，局部使用類固醇、甚至抗生素藥膏，或服用低劑量的類固醇，雖然效果較快，但卻容易復發。
傳統中醫則提供了治標又治本的良方。中醫師袁國山表示，中醫認為異位性皮膚炎視臟腑氣的運行失常，排毒代謝功能下降，是引發各種皮膚病症的主因，在治療以止癢為治標，而治本就是要減敏及改善過敏體質。
台灣好食材 – 2015年4月27日 下午12:47
口感與瓠瓜很像的佛手瓜，宛如一隻手掌的「長相」非常特別，而它的藤蔓嫰芽因為形狀捲曲、宛如「龍鬚」般，因此被稱為「龍鬚菜」；由於生命力強，不需噴灑農藥也能生長旺盛，可說是物美價廉的的野菜，成為市場頗受歡迎的佳餚。
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