屏東市侯氏家族把病死豬肉,運到屏東縣一間小學旁的肉品加工廠,還把可使用的病死豬肉放入油鍋,做成排骨酥再販售給中下游廠商。
記者蘇郁涵/翻攝

屏東市侯姓家族回收斃死豬,加工製成咕咾肉、排骨酥等食品,賣給中下游廠商,這些食品流入學校、傳統市場及便當店,檢警昨天在鐵皮屋工廠發現正在肢解斃死豬的工人,起出二千七百多公斤斃死豬肉,共逮捕十八名侯姓家族成員及中下游廠商,侯姓夫婦晚間到案。

屏東縣教育處副處長郭文瑞表示,尚未確定縣內十所學校的午餐是否有斃死豬肉流入,但避免家長及學生恐慌,昨晚決定先停止供應。

檢警表示,涉嫌販售斃死豬肉的侯姓負責人一九九七至二○一一年期間,五度遭檢舉販售斃死豬,最近被判刑三年多定讞,即將入監服刑。侯妻擔任會計兼肉商,兩名兒子和兩名姪子負責運送斃死豬肉及加工,儼然家族企業。檢警調查,這個家族集團每天到屏東縣萬丹、新園、竹田等地畜牧場回收斃死豬,向養豬戶收取每頭五百元至八百元清運費,再依「新鮮度」分類處理。

若已腐壞無法留用的斃死豬肉,送往屏東一間化製廠銷毀,並向化製廠賺取每公斤一點六元補助費;還可使用的斃死豬肉,則載往屏東九如國小旁的鐵皮工廠加工,涉嫌製成咕咾肉、大排骨、瘦肉、排骨酥、肉羹等販售。侯姓業者同時也回收斃死雞鴨。

侯姓家族將斃死豬肉加工後,賣給中下游廠商,這些食品流入屏東市多所學校、便當店及傳統市場。警方表示,侯姓家族每天約處理卅隻斃死豬,過去一年流入市面的食品數量,無法估算。屏東縣九如國小校長陳忠本表示,半年前工廠搬到學校附近時,「鄰居」稱是做食品加工,專做魚排、豬排等,當時他還客氣說「那我們有口福了」,沒想到竟是斃死豬肢解工廠。

檢警跟監三個月,昨天到鐵皮工廠搜查,當場看到兩名工人正在肢解斃死豬,查扣二千五百八十公斤斃死豬肉、及已製成成品的一百廿公斤斃死豬肉食品。

【2013/06/05 聯合報】@ http://udn.com/

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