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屏東市侯氏家族把病死豬肉，運到屏東縣一間小學旁的肉品加工廠，還把可使用的病死豬肉放入油鍋，做成排骨酥再販售給中下游廠商。 記者蘇郁涵／翻攝

屏東市侯姓家族回收斃死豬，加工製成咕咾肉、排骨酥等食品，賣給中下游廠商，這些食品流入學校、傳統市場及便當店，檢警昨天在鐵皮屋工廠發現正在肢解斃死豬的工人，起出二千七百多公斤斃死豬肉，共逮捕十八名侯姓家族成員及中下游廠商，侯姓夫婦晚間到案。

屏東縣教育處副處長郭文瑞表示，尚未確定縣內十所學校的午餐是否有斃死豬肉流入，但避免家長及學生恐慌，昨晚決定先停止供應。

檢警表示，涉嫌販售斃死豬肉的侯姓負責人一九九七至二○一一年期間，五度遭檢舉販售斃死豬，最近被判刑三年多定讞，即將入監服刑。侯妻擔任會計兼肉商，兩名兒子和兩名姪子負責運送斃死豬肉及加工，儼然家族企業。檢警調查，這個家族集團每天到屏東縣萬丹、新園、竹田等地畜牧場回收斃死豬，向養豬戶收取每頭五百元至八百元清運費，再依「新鮮度」分類處理。

若已腐壞無法留用的斃死豬肉，送往屏東一間化製廠銷毀，並向化製廠賺取每公斤一點六元補助費；還可使用的斃死豬肉，則載往屏東九如國小旁的鐵皮工廠加工，涉嫌製成咕咾肉、大排骨、瘦肉、排骨酥、肉羹等販售。侯姓業者同時也回收斃死雞鴨。

侯姓家族將斃死豬肉加工後，賣給中下游廠商，這些食品流入屏東市多所學校、便當店及傳統市場。警方表示，侯姓家族每天約處理卅隻斃死豬，過去一年流入市面的食品數量，無法估算。屏東縣九如國小校長陳忠本表示，半年前工廠搬到學校附近時，「鄰居」稱是做食品加工，專做魚排、豬排等，當時他還客氣說「那我們有口福了」，沒想到竟是斃死豬肢解工廠。

檢警跟監三個月，昨天到鐵皮工廠搜查，當場看到兩名工人正在肢解斃死豬，查扣二千五百八十公斤斃死豬肉、及已製成成品的一百廿公斤斃死豬肉食品。