劣油傷身 中醫師:可多吃紅、綠豆

自由時報記者歐素美/台中報導〕餿水油、飼料油連環爆,讓民眾「食」在不安心,童綜合醫院中醫科陳彥仁醫師指出,油害傷身屬慢性中毒,很難察覺,最好方式就是排出,多運動適度排汗,並食用紅豆、綠豆等,皆有助於平衡消化系統,避免毒物積存在體內。

陳彥仁說,油害主要分成三種:細菌、黴菌污染引發黃麴毒素,容易造成肝硬化、肝癌;砷、鉛、鎘等重金屬污染,導致皮膚、肝、腎、神經病變;過氧化物、醛銅類等毒物,輕則引發腸胃炎,重則導致肝腎中毒或致癌。

陳彥仁指出,食用毒油,脾胃受害,儘速排出為上策,分成「汗、吐、下」三法。

吃進體內的毒主要聚積在體表汗孔,「汗」就是讓患者發汗排毒,將毒素排出體外;「吐」則是利用催吐方式將不小心吃進體內的毒素排出,不過現在已少用;「下」就是利用大黃、芒硝、番瀉葉等瀉下劑,讓吃下肚的毒物快速離開腸道,以免腸道吸收,造成損傷。

陳彥仁強調,「汗、吐、下」法治療都需經由醫師診斷,並依個人體質調整。都市人長期處在冷氣房,加上疏於運動,更要注意適度排汗及補充水分,避免邪毒聚積。

民眾若擔心自己吃到劣質油,毒素累積體內,陳彥仁建議可食用紅豆、綠豆解毒,腸胃不好的人可再加等量的黃豆及生薑一起煮,是最簡易的解毒方法。

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