- Oct 09 Wed 2013 19:00
某些零食 ... 竟然可以抗癌
- Oct 09 Wed 2013 18:59
野草也有大妙用 蒲公英能排毒保肝
優活健康網 – 2012年6月18日 下午12:40.
優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）蒲公英，看起來雖然只是不起眼的野草，根據醫藥作家同時也是美國香草師協會（AHG）會員的郭姿均指出，蒲公英在西方的草藥學中，代表是cleaning，意思是能夠幫助身體清除廢物,促進肝臟的功能，還能降低膽固醇，有助血糖穩定,甚至有實驗室在研究在老鼠身上對抗乳癌的作用。
蒲公英除了提供排毒、保肝以及降膽固醇等功效外，本身還含有豐富的纖維、礦物質、維他命及卵磷質，郭姿均說，重視養生的西方人會在沙拉中加入一些蒲公英金黃色的花瓣，但她也提醒，記得要將花托去除，不然會有苦味，除此之外，蒲公英在未開花前的嫩葉也是排毒健身的好食材，根部也可以烤來食用，建議在晚秋時挖起根部使用，這時根部已吸收較多的藥性能量，根據目前研究顯示沒有毒性的蓄積性，所以連美國的有機店都有販售蒲公英嫰葉，一小把就要二塊至三塊美金。
「蒲公英」，從台灣到美國，四處都有，不用肥料照顧，自己就會順利生長，有時還被園藝專家認為是頭痛雜草，在美國小朋友眼中，它有一個美麗的小名，叫做「許願花」（Wish flower），美國小朋友喜歡一邊想著自己的願望，一邊吹拂蒲公英的棉絮般的種籽，看著它隨風散播的模樣。
- Oct 09 Wed 2013 18:58
暴露二手煙 易將缺陷基因傳遞給下一代
優活健康網 – 2012年4月8日 下午2:00
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暴露二手煙 易將缺陷基因傳遞給下一代
(優活健康網新聞部／綜合報導)美國一項研究指出長期暴露在二手菸的男性，會造成人類生殖細胞產生變異，可能因此將有缺陷的基因傳遞給下一代。（圖片翻攝自健康99網站菸害防制宣導影音－署長篇。）
- Oct 09 Wed 2013 18:58
燙傷不留疤....超好用
- Oct 09 Wed 2013 18:57
「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分
「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分 花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。 吃花椰菜追求清淡，汆燙煮法最常見，卻有英國研究指出，花椰菜、高麗菜等經過水煮烹調，抗癌成分大量流失，根據國外實驗，花椰菜燙5分鐘被破壞15%，煮越久，抗癌養分破壞越大，超過15分，甚至流失超過70%。台安醫院營養師曾祺：「因為它(抗癌成分)是水溶性物質，所以它就是會溶於水裡面，就是會在烹調的過程中，建議用蒸煮的方式。」 重點就在烹煮少碰水，想吃的營養足夠，營養師傳授小撇步「青菜水炒法」，只要用少許水煮滾，再丟進花椰菜翻炒1分鐘左右，最關鍵是「這個」。 關火蓋上鍋蓋悶1分鐘，花椰菜就熟了，至少能保存95%抗癌養分，其實青菜經過烹調，養分都會流失，營養師建議，炒蔬菜大火不要超過5分鐘，或是選擇蒸煮、微波，都比燙青菜更能保留維生素B跟C，只要挑對方法，吃清淡同時也能吃進更多養分。
- Oct 09 Wed 2013 18:56
不花錢---擁有健康
- Oct 09 Wed 2013 18:54
什麼是「起雲劑」
- Oct 09 Wed 2013 18:52
爬樓梯的功效
- Oct 09 Wed 2013 18:50
中秋節烤肉和放煙火所帶來的影響
今年中秋節另一議題是要不要烤肉。很多縣市為「節能減碳」，減少環境污染，都宣布停辦烤肉；台北市政府則「不主動也不鼓勵」，改辦中秋音樂會，但也不禁止民眾前往河濱烤肉。
環保團體極力反對集體烤肉，唯肉類業者則支持大家烤肉，蓋各有考量也。據環保署去年中秋期間全國空氣品質監測資料顯示，全國陷入烤肉活動，一氧化碳排放量暴增三成，毒性物質及戴奧辛濃度也隨之提高，而肉類業者為產銷生意著想，當然贊成烤肉。
持平而論，能不烤肉就儘量避免吧。已有許多研究指出烤肉除了極可能產生致癌物，攝取後進入人體會有害健康外，木炭燃燒更是直接產生量顆狀污染物，並提升空氣中二氧化碳濃度，乃所謂溫室效應、全球暖化之來源。烤肉害處多多，為人為己為環境著想，就省了吧。
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