最危險速食︰薯條

〔編譯張沛元／綜合報導〕美國一份最新研究顯示，定期吃速食除了會導致體重增加，也會對肝臟造成傷害，而且傷肝程度一如肝炎；而其中最危險的速食，莫過於薯條。

這個發表在美國電視節目「醫生」（The Doctors）的研究結果，最令人關注之處在於：即使只持續吃一個月速食，就會讓肝臟出現重大變化，其中添加額外成分的薯條特別危險。醫生歐登（Drew Ordon）在節目中指出，大家都知道薯條加了鹽又是油炸的，但其實還加了能使之看起來金黃酥脆的糖。此外，炸雞與洋蔥圈也特別傷肝，因為脂肪與飽和脂肪量會造成脂肪肝。

吃1個月 肝臟出現「重大變化」

餐餐「菜eat零」，肉食一族當心腸癌找上門！有一名33歲的男子，從小就偏食，幾乎不吃蔬菜水果，就連在外頭吃碗陽春麵都要刻意花時間先把豆芽菜、韭菜給一一挑掉，偶爾在家人強迫下，才會吃上幾口聊表心意，一整年下來蔬菜攝取量甚至吃不到3顆高麗菜，日前在家人建議之下健檢，才警覺竟已罹患第3期腸癌。

生活習慣太差，只吃肉不吃菜，男子身高雖有178公分，體重也高達88公斤，身體質量指數（BMI）達到「肥胖」等級，媽媽和太太實在看不下去，強烈要求他去做健檢，沒想到一檢查竟已罹癌。

聯安診所院長鄭乃源表示，男子健檢時，雖然檢查報告顯示癌篩指數正常，但醫護人員深入了解男子的飲食習慣之後，大吃一驚，當天就加做無痛腸胃鏡篩檢，沒想到一照果然發現異狀，大腸腫瘤已有4、5公分之大，證實罹患第3期大腸癌，緊急轉大醫院治療。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）你新年有夠「福氣」！過年時期，除了發紅包收紅包討個福氣之外，可不要因為年節在家閒閒沒事做，左手拿瓜子，右手拿餅乾的胡亂吃，小心年節後體重暴增，這種胖的福氣，可是不好受的！對此，國民健康局提出高熱量零食與食物，要民眾對這些食品多加節制！

你知道過年時期常吃的花生、鳳梨酥等糕點，熱量到底有多高嗎？國健局指出，例如，地瓜酥1包約600大卡，相當於1次午餐所需的熱量，而10顆花生糖或3個鳳梨酥熱量就相當於1個排骨便當，讓人直呼不可思議！

另外，像是糖果類的，花生糖、牛軋糖1顆就有70-80大卡，吃4顆約300大卡，相當於1碗白飯的熱量，1個60公斤的成人需走路1.5小時才能消耗熱量。餅乾零食類，包裝零食如地瓜酥一包熱量就有600大卡、洋芋片一包熱量約340大卡；小羊羹、沙琪瑪含有高量的糖份，1個熱量就110大卡以上。

作為一個海島國家，魚類是國人常吃的食物。不過一項最新研究指出，84%魚類的含汞量都超出安全標準，吃太多魚可能導致汞中毒，而傷害腦部發育。

哥倫比亞廣播公司(CBS)新聞網站報導，IMAX電影公司執行長吉爾方德(Richard L. Gelfond)自認是運動健將，直到有一天在跑步時感覺快倒下去，才發現身體出狀況。

在經過諸多檢查後，神經科醫生認為吉爾方德是魚類吃太多而導致汞中毒。報導指出，鮪魚和劍魚是含汞量最高的魚類，而汞中毒會使腦部和腎臟受到永久傷害。

帶狀皰疹可能因免疫系統功能下降誘發。中醫師陳京慶表示，水痘病毒會潛伏於神經細胞內，當人體因免疫系統功能下降時，水痘病毒就有可能再度活性化引起神經及皮膚發炎。尤其是老年族群可能因復原能力以及免疫系統較差，應注意治療後續防復發。

中醫師陳京慶表示，水痘疫苗近年來已經幼兒必須施打的疫苗項目，但是對多數的成年人來說，小時候都有得過水痘的經驗，得過一次水痘後通常終身可以獲得免疫力，再發的機率相當低。不過，目前醫界認知，雖然水痘好了但是水痘病毒會潛伏於神經細胞內，當人體因為疲倦、生病、藥物等等影響造成免疫系統功能下降時，水痘病毒就有可能再度活性化，引起神經及皮膚發炎，即為帶狀皰疹。

陳醫師表示，此症最容易發作的地方是胸部背部和頸部，皮疹會沿著神經成帶狀分佈，所以也被俗稱為「皮蛇」。當皮疹出現後並不難鑑別診斷，但是在一開始皮膚還沒有症狀時，就已經會造成患者疼痛難耐，依發作部位不同而常被誤認為其他問題，等到幾天後皮膚起丘疹和水泡，才發現是帶狀皰疹。在中醫稱為「火帶瘡」、「蛇串瘡」、「纏腰火丹」等範疇。

醫師指出，一般人得帶狀皰疹大概2~3周就可痊癒，但如果遇到長於臉部三叉神經的帶狀皰疹，就要特別留意，如果不好好治療對眼睛、牙齒、耳朵都有可能造成嚴重損害。而老年人因為復原能力以及免疫系統較差，如果罹患帶狀皰疹，則有在皮膚痊癒後，仍持續神經痛的風險。

（中央社台北6日電）英文報紙「日本時報」專欄記者艾美•查維斯（Amy Chavez）最近在台灣待了1個月後執筆舉出3例，她認為台灣正朝正確方向邁進，致力打造對生態友好的環境。

根據「哈芬登郵報」（The Huffington Post）網站轉載，艾美•查維斯列出以下3種台灣正在努力救地球的方式：

1.捷運走環保風

台灣充滿現代感、外觀又亮眼的捷運系統，採用電子塑膠代幣以及悠遊卡。對於不持悠遊卡的乘客，塑膠代幣成為可重複使用的媒介，減少紙質車票所產生的不必要廢料。想到鐵路每天要賣出的紙票數量，以代幣取代豈不是環保多了嗎？

在你不經意的切、刨、摘折丟棄之後，很多營養進了垃圾桶。如何巧思運用它們？四道創意食譜供你食物力全開。

台灣人好幸福，物產豐富、美食滿街，每年可吃掉好幾條高速公路。

（優活健康網實習記者莊常謙／綜合報導）常聽聞，吃冰對身體不好，但多數人不知道原因，只知道吃冰不好，到底不好在哪裡？坊間也有一種講法，只要女性不是在經期時吃冰，常喝點冰的飲料或吃寒涼食物，對身體不會造成傷害，但真的是這樣嗎？

有位年輕女生非常愛吃冰，尤其夏天幾乎照三餐吃。後因小腹微凸，因而求診想藉由中醫針灸埋線的方法以達到瘦身目的。後來因此發現為肚子裡有一顆球，轉去照超音波做進一步確認，結果證實子宮內有一個直徑15公分的肌胎瘤。

對此，中醫師吳明珠表示，當時是在患者肚子發現異常凸起，所以才會建議她去做進一步檢查。首先，就中醫理論來看，冰就是寒，平常偶爾吃點冰的時候，先在嘴裡含一下再吞進肚子裡，是沒有關係的，但如果吃得過量，尤其是經前或經期的時候，建議最好避免。中醫說「寒則凝之」，天氣寒冷的時候，若沒有穿足夠的衣服，我們的身體就會不自覺地縮在一起，同樣的道理，子宮遇冷也縮起來，子宮一縮起來，經血就無法順暢排出而留在體內，不乾淨的血一次又一次堆積在子宮裡，對身體當然不好。

吳醫師進一步說明，倘若有子宮後傾狀況，沒流乾淨的血往後走，可能會跑到輸卵管、卵巢等處，而引起「巧克力囊腫」。女性要學會聰明吃冰，才不會為滿足口腹之慾而犧牲健康。所以子宮的保養很重要，吳醫師建議女性朋友自製暖暖包，在生理期間敷在小腹上。月經不順、長期待冷氣房、肚臍以下摸起來總是冰冰涼涼的人，更應該勤加保養。

工商時報【嚴強國】

「立冬」之後即是秋天正式轉為冬季的開始，人體與自然萬物在此時也進入了收藏的時節，在乾冷的氣候條件下，人體皮膚血管常常處於收縮狀態，皮脂腺、汗腺的分泌明顯減少，血液循環也變差，使得皮膚容易乾枯粗糙，最惱人的問題莫過於「冬季乾癢症」，一到冬天就開始全身到處發癢苦不堪言。

在傳統中醫論症裏，冬季乾癢屬「血虛生風」；是指隨血虛而發生的發癢現象，「血虛」體質特別容易引起冬季乾癢，在臨床應用上，中老年患者罹患「老人性皮膚搔癢症」更顯頻繁與嚴重，老人因皮膚的老化使皮膚變薄，皮脂腺和汗腺萎縮，皮脂的分泌減少，不能保護皮膚等因素，以致表皮乾燥、皸裂、生成乾燥的粗糠樣落屑。而夏季因出汗和皮脂分泌較多，症狀並不顯著；但經入秋之後，因空氣乾燥氣溫偏低，出汗及皮脂分泌的減少，使其症狀逐漸明顯與惡化。

冬季乾癢症一般與皮膚、神經的營養障礙與循環障礙有關聯，止癢用藥切勿貪圖即刻功效，要避免使用含有類固醇或抗組織胺成分的藥膏及藥物，長期使用容易直接傷及肝腎功能。在草本綱目所記如；熟地黃、當歸、白芍、川芎作為參考，藉其滋養強壯和止癢的作用，標本同治來改善其萎縮性和乾燥性所產生的皮膚病變。