2013-6-1 工商時報【薛孟杰】
林鴻池吃素多年，脂肪酸、胃出血痊癒，身體力行之餘也積極推薦吃素養生。
在早年，吃素經常與宗教信仰有關，但隨著國人飲食營養過剩，3高（高血壓、高血脂、高血糖）陰影揮之不去，越來越多人吃素與宗教無關，而是為了養生並基於環境保護。
若提及立委吃素養生，最常被提到的就是國民黨政策會執行長林鴻池。他不僅身體力行吃素多年，而且常公開推廣「每周一天素」，因此吃素形象鮮明，甚至還曾有在野立委在協商時開玩笑的問他「你吃素，應該不會說謊吧」。
17年吃素生涯 換回健康
林鴻池吃素已經17年，他說，當年踏入政壇後，與很多年輕人一樣是無肉不歡，但17年前，同事幫工作同仁準備便當，替他選了其中有兩塊白斬雞作主菜，吃到一半，他突然瞥見還沒有食用的雞塊上殘留了1滴血。由於當年一起幼童在娃娃車內出事的意外消息正引發大家討論，兩個場景連在一起，令他突然萌生「殘忍」的感覺，原想將兩塊肉轉給其他同事食用，但想想，自己覺得殘忍的事，也不宜再讓其他同事造業，最後默默地將那雞肉留在便當盒內，從此展開吃素生涯。
作者： CLiao | 環境資訊中心 – 2013年5月28日 下午12:54本報2013年5月28日台北訊，特約記者廖靜蕙報導
夏威夷大氣監測站測得的二氧化碳濃度本月已突破400ppm，地球溫室氣體濃度達到新的里程碑。中研院地球科學研究所研究員汪中和對此表示，未來全球暖化的速度只會加速，影響的層面也會更廣泛且加劇；「全球都將面對一個高溫的未來，只是現在會越快、來得越強。」雖然天災一定會發生，國家以及民眾仍應藉由環境保護、避災規劃，對抗天災的侵害。
另一方面，全球因天災遷移的人口將數以億計，台灣也難以倖免，汪中和持續幾年積極建議台北人口應疏散，而疏散最好的辦法就是政府首先離開、遷都，只要政府一離開，很多人就跟著要離開，台北盆地人口1/3就疏散掉了。
作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2013年5月26日 上午9:12想要擁有美麗的凍齡美肌，除了防曬工作要勤勞，吃對食物更重要！中醫師指出，中醫認為腎主黑，而能「滋陰養血」的黑色食材可補腎氣，也是最天然的玻尿酸與膠原蛋白，平常可多吃5類黑色食物，另外怕變黑、長斑的美眉們，則要拒絕如芹菜、韭菜、九層塔、香菜等感光食物。
經常受邀至各大電視節目的美女中醫師張文馨表示，吃對護腎食物，能滋陰養血，延緩老化。平常可多吃黑木耳、紫菜、莓果類、海參、海帶、黑芝麻等，幫助保持肌膚光澤，還可以抗老防皺，打造美麗肌膚。
美白抗老5種黑色食物
1. 黑木耳：黑木耳營養豐富，物美價廉，富含蛋白質、膠質、鐵、鈣、胡蘿蔔素，維生素B1和B2，尤以鐵含量最高，是菠菜的30倍、芹菜的6倍。豬肝的4.3倍，脂肪含量卻不高，可滋陰養血活血，是最經濟實惠的養顏美容食品，尤其是膽固醇過高或者想減重的朋友們!對健康無負擔。
自由時報 – 2013年5月12日 上午6:20〔編譯陳維真／綜合報導〕美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）10日表示，大氣二氧化碳濃度在人類史上首度超過400ppm，突破科學家長久擔心的關鍵門檻，達到300萬年以來的最高點，也提醒人類數十年來控制碳排放量的努力成效不如預期。
達400ppm 與300萬年前相同
美國國家海洋暨大氣總署位於夏威夷毛納羅亞（Mauna Loa）火山的監控中心，是全球最具指標性的監測地點，該中心9日在太平洋上方測得400.03ppm的二氧化碳濃度（1ppm為百萬分之一），這是1958年開始監測以來，首次突破400ppm門檻。氣候科學家表示，跨過這個門檻早在預料之中，儘管象徵性意義較大，但這也是個警訊，提醒人類大量使用化石燃料對環境造成的影響。
過去北極圈和毛納羅亞監測站曾短暫監測到400ppm以上的濃度，但全天監測濃度超過400ppm是第一次。儘管到了夏季，北半球樹木生長時，濃度有望降低，但科學家預計，距離全球全年監測濃度皆超過400ppm的時候已經不遠。
作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2013年5月21日 上午10:22蘑菇素有「蔬菜牛排」美譽，近日國外女星瘋蘑菇餐減重，引起國人開始重視吃蘑菇的好處；營養師指出，蘑菇熱量少，易有飽足感，且含有多醣體，具抗氧化效果，能增加免疫功能，尤其富含膳食纖維能促進新陳代謝，提高機體免疫力。不過，患有腎臟病、痛風病史者，以及腸胃虛弱，或是常拉肚子腹瀉的人，應減少蘑菇量的攝取。
大林慈濟醫院營養師王子南指出，蘑菇屬於蕈菇類一種，與一般蔬菜不同。菇類主要是菌絲類東西，生長在腐樹上，不進行光合作用，是分解者，營養成分很多、營養價值高，包括多醣體、膳食纖維、維生素B群、麥角醇、核酸、礦物質等，菇類無法經酵素分解，人體小腸不能吸收，卻能刺激免疫系統的增生活化。
更新日期:2008/04/18 12:30
全球暖化議題發燒，節能減碳已經成為最環保的訴求。由素食界與環保界、動保界跨界結盟成立的「蔬食抗暖化行動聯盟」，今天上午在環保署前宣佈成立，呼籲民眾多吃蔬菜別吃肉，減少二氧化碳的排放。（張德厚報導）
一天不吃肉減碳4公斤 環團推蔬食抗暖化
Camelia魅麗 – 2012年7月3日週二 台北標準時間下午12:55
【圖文提供/魅麗雜誌】
明明手腳並不胖，穿上合身衣服硬是挺出個小腹來？不想凸出的小腹壞了你的美，就來試試這六個方法……
腹部累積過多的脂肪，往往與飲食以及生活中的不良習慣有關，像是上班族總是久坐、女性愛吃冰的、吃飽後坐著不動、有便祕問題、坐姿不良……都容易讓腹部脂肪堆出一個游泳圈，想要消小腹，就從這些原因著手吧！
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