中國時報【陳芃╱台北報導】

小白菜、青江菜、萵苣等青菜的硝酸鹽含量較高，食用過量可能導致血液缺氧，或在體內產生致癌物。北市衛生局建議，烹調這前可用溫水浸泡或汆燙料理，可降低硝酸鹽含量。

衛生局檢驗室主任許朝凱表示，農夫種菜用的氮肥，就是硝酸鹽的來源。但並非所有青菜都高含量硝酸鹽，而青江菜、小白菜、菠菜、萵苣和莧菜因本身特性，較易累積硝酸鹽。硝酸鹽也可能變成致癌物亞硝胺，危害健康。

衛生局用青江菜、小白菜和萵苣做實驗，在40至45℃溫水浸泡十分鐘，青江菜的硝酸鹽含量從三千ppm降低至一千五百ppm，小白菜和萵苣從七五○ppm降至三百ppm，平均都減少超過五十％。若以汆燙料理，也樣能降低硝酸鹽含量。

〔自由時報記者陳賢義／台東報導〕台東一名1歲大的余姓男童，20日傍晚打翻熱水瓶被熱水燙傷屁股，因傷勢嚴重恐需植皮，醫院建議轉診大醫院，余母抱著孩子獨自駕車，到百餘公里外的花蓮慈濟醫院，途中還邊餵母奶；余母說：「台東醫療資源不足，為了孩子，她只好拚了！」

對於余母的行為是否觸法，縣警局交通隊表示，依道路交通管理事件統一裁罰基準及處理細則規定：「因客觀具體事實致違反本條例規定，係出於不得已之行為」施予勸導，免於舉發裁罰，換言之，余母的行為係出於不得已，不至於觸法。台東縣衛生局也無奈地表示，台東無醫學中心，因而未設有燒燙傷病房，傷患只能轉送高雄或花蓮。

1歲娃燙傷 一路喝奶不哭

余童是20日隨母親前往工作服飾店時，不小心打翻桌上熱水瓶，滾燙熱水傾倒溢流，兩片屁屁被燙得紅通通。

中國時報【曹婷婷╱台南報導】

「媽媽若不換肝，生命只剩一年，我一定要救活她…」，卅六歲陳麗貞與五十七歲媽媽陳李雪子母女情深，不久前，媽媽發現肝硬化、病情惡化，麗貞決定捐肝救母，兩人原本差廿公斤，麗貞為此一個月增肥八公斤，成功捐三分之二右肝救母。

陳李雪子十幾年前因打針接觸不乾淨針頭，被傳染Ｃ型肝炎，初期曾接受干擾素治療，後來自認病情已好，未再追蹤治療。

直到六月以為更年期報到造成身體不適，到奇美醫學中心婦產科檢查，意外發現大量腹水，始知已是肝硬化末期，肝功能剩不到十％，移植外科主任孫定平評估，若不盡快換肝，最終將肝昏迷，恐活不到一年。

〔自由時報記者謝鳳秋／台中報導〕「沒想到幾句問候話，可讓人記得這麼久！」19年前，管區警員賴彥余的親切鼓勵，溫暖了少年吳伯桓徬徨的心；19年後，他想說聲謝謝，卻不知當年的警員在哪，所幸經女警陳淑慧協助，找到這名帶他走出困惑的人民保母。

本月21日晚上8時許，台中市豐原警分局頂街派出所警員陳淑慧整理文件資料時，33歲的吳伯桓走進派出所，打聽一名警員的下落。

目前從事貿易的吳伯桓說，就讀國中時，搬家到豐原，不適應陌生環境，一度膽怯，當時管區警員賴彥余人正直又帥氣，經常親切地鼓勵他「要好好做一個有用的人」，讓他感受到人間溫暖，賴員的模樣一直烙印在他的心裡。

吳伯桓之前在補教界上班，日前整理舊戶口名簿，看到賴彥余的名字，很想向他致謝，但事隔19年，不知從何找起。

去年往生的「街友阿嬤」林阿罕每日免費供應街友愛心便當十七年，子孫在老人家逝世周年前夕完成其蓋廟遺願，並請來高雄市長陳菊，為位於三民區中原街的行德宮新道場安座賜福及街友關懷協會新址剪綵。陳菊說，樂見阿嬤的遺志被後人發揚光大，市府會繼續與民間共同疼惜街友，協助他們重返社會。

陳菊表示，阿嬤創立行德宮功德會，並籌組高雄市街友關懷協會，發下的宏願，廣受各界肯定。市府雖已設有二處街友服務中心，仍樂與民間合作，共同疼惜街友，「一時失志，不必怨嘆」，只要努力振作，街友還是能重新站起來；市府也會盡力照顧、輔導就業。

林阿罕阿嬤自幼為養女，年幼時曾遇到旅人流落在住家附近，當時年僅五歲的她即主動向鄰居募集剩飯剩菜，讓該旅人得以飽餐一頓，從此內心埋下助人種子。長大後她離開了宜蘭故鄉，到高雄中都附近做生意打拼，也把家中五個子女拉拔長大，不捨街友於餿水桶中找食物，端出自己多煮的飯菜分享，從大鍋菜到送飯盒，從五至十個一直到二、三百個，每天傍晚街友們聚集於三民區行德宮前排隊等著享用「阿嬤的愛心便當」。