南投縣「紅豆伯」鄒樹15年前在偏鄉擺攤賣紅豆餅時，看到一對家貧小姊妹想吃紅豆餅的渴望眼神，讓他決定每個星期到偏鄉國小送紅豆餅，多年來，已去過上百間學校，最遠南至屏東，他說「看到孩子的笑容，再辛苦都值得」。

紅豆伯已70歲，臉孔雖添歲月的痕跡，但他仍帶著笑容開著小貨車，載上鍋具、材料，到偏鄉小學製作紅豆餅，濃濃的奶油香，讓他的身邊總是圍繞一群小毛頭，好奇的看東看西，等著紅豆餅出爐。

昨天紅豆伯到竹山鎮鯉魚國小，學生王思懿說，看到紅豆伯開這麼久的車來到學校，又頂著太陽滿身大汗做紅豆餅，讓她覺得很辛苦，紀妙學說，熱騰騰的紅豆餅，好吃又營養，紅豆伯的心意，更令人感到溫馨。

紅豆伯車上貼滿了孩子寫的感謝卡片，「謝謝您的熱心」、「謝謝紅豆伯的大方與付出，讓我們吃到好吃的紅豆餅」鄒樹收到這些溫馨話語，總是一看再看，還會不自覺露出靦腆笑容。

紅豆伯說，原物料與油價不斷上漲，讓他送紅豆餅的負擔增加許多，但他不在意，仍然開著貨車到處跑，偏僻的學校都能看到他的身影，曾經一路開到屏東，眼睛又酸又澀，但一到學校，孩子彈奏月琴歡迎，那感動的畫面令他難忘。

紅豆伯說，雖然年紀已長，但到偏鄉與孩子相處，一起說笑、談天，就覺得充滿活力，未來會一直送下去，讓所有偏鄉學生都能感受溫暖。