- Jun 25 Sun 2023 18:12
讓孩子與聖賢對話 楊定一教出3位高材生
- Jun 25 Sun 2023 18:11
守在狹隘的現代裡 龍應台
- Jun 25 Sun 2023 18:10
讀經典是“封建”嗎？
- Jun 25 Sun 2023 18:09
失去燈光後，我們擁有了滿天星星
- Jun 25 Sun 2023 18:08
孩子5年在家讀經心得報告
- Jun 25 Sun 2023 15:48
5年半的教育心得-----紀念我姑娘今天上學
- Jun 25 Sun 2023 15:47
音樂與大腦學習關係
音樂與大腦學習關係
或許孩子還不知為何要聽「好」音樂，但師長們是可以引導他們的，而不是完全投其所好，移風易俗莫善於樂，學校有直笛團，代表學校有好的資源讓孩子有更好音樂素養，從聆聽鑒賞好音樂開始吧！任何在音樂傑出的大師級的人物都是從聆聽鑒賞開始，包括最近過世的帕伐洛帝，我們不給他現在多聆聽，還要待何時？好音樂帶動好心靈，就在一指撥放的抉擇。下附一文，請校長指導。
- Jun 25 Sun 2023 15:46
閱讀的時代，卻未必是一個閱讀的世代
閱讀的時代，卻未必是一個閱讀的世代
天下雜誌報導： 交通大學校長吳重雨指出，曾有位教授在課堂上問博士班學生，到現在為止讀過幾本小說，結果竟有一位博士生，至今從未讀過任何一本。 「升學過程中，學生被教育成只讀教課書，沒有培養讀其他書籍的興趣，」。「尤其交大專注於理工領域，培養許多科技人才，但學生還是需要大量閱讀其他書籍，才能增加人生的廣度，」吳重雨說。
- Jun 25 Sun 2023 15:45
「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分
「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分
「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分 TVBS – 2011年11月6日 下午11:52 「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分 花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。 吃花椰菜追求清淡，汆燙煮法最常見，卻有英國研究指出，花椰菜、高麗菜等經過水煮烹調，抗癌成分大量流失，根據國外實驗，花椰菜燙5分鐘被破壞15%，煮越久，抗癌養分破壞越大，超過15分，甚至流失超過70%。台安醫院營養師曾祺：「因為它(抗癌成分)是水溶性物質，所以它就是會溶於水裡面，就是會在烹調的過程中，建議用蒸煮的方式。」 重點就在烹煮少碰水，想吃的營養足夠，營養師傳授小撇步「青菜水炒法」，只要用少許水煮滾，再丟進花椰菜翻炒1分鐘左右，最關鍵是「這個」。 關火蓋上鍋蓋悶1分鐘，花椰菜就熟了，至少能保存95%抗癌養分，其實青菜經過烹調，養分都會流失，營養師建議，炒蔬菜大火不要超過5分鐘，或是選擇蒸煮、微波，都比燙青菜更能保留維生素B跟C，只要挑對方法，吃清淡同時也能吃進更多養分。
- Jun 25 Sun 2023 15:20
「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分
「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分
「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分 TVBS – 2011年11月6日 下午11:52 「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分 花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。 吃花椰菜追求清淡，汆燙煮法最常見，卻有英國研究指出，花椰菜、高麗菜等經過水煮烹調，抗癌成分大量流失，根據國外實驗，花椰菜燙5分鐘被破壞15%，煮越久，抗癌養分破壞越大，超過15分，甚至流失超過70%。台安醫院營養師曾祺：「因為它(抗癌成分)是水溶性物質，所以它就是會溶於水裡面，就是會在烹調的過程中，建議用蒸煮的方式。」 重點就在烹煮少碰水，想吃的營養足夠，營養師傳授小撇步「青菜水炒法」，只要用少許水煮滾，再丟進花椰菜翻炒1分鐘左右，最關鍵是「這個」。 關火蓋上鍋蓋悶1分鐘，花椰菜就熟了，至少能保存95%抗癌養分，其實青菜經過烹調，養分都會流失，營養師建議，炒蔬菜大火不要超過5分鐘，或是選擇蒸煮、微波，都比燙青菜更能保留維生素B跟C，只要挑對方法，吃清淡同時也能吃進更多養分。
易經讀書會心得 (0)
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