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拒絕癌症侵門踏戶 高脂 燒烤食物少吃為妙
圖片說明：秀傳醫院大腸直腸外科林安仁醫師提醒民眾，不要過度攝取紅肉、烤焦的肉類、
高脂食物及含高鹽的醬類 ，以保身體健康。（記者張溎壕攝）
高脂食物及含高鹽的醬類 ，以保身體健康。（記者張溎壕攝）
中秋烤肉已成全民運動，彰化秀傳醫院大腸直腸外科醫師說，高脂、燒烤、醃醬等食
物，加上暴飲暴食，除了影響腸胃功能，也是誘發癌症的因子，此飲食習慣令人擔憂。尤
其大腸癌的發生率逐年上升及年輕化，值得民眾警覺。
秀傳醫院大腸直腸外科主治醫師林安仁建議儘量少吃燒烤，尤其是高油脂肉類，另外
也最好少用高鹽、高鈉、高油的醬料，如果愛吃燒烤及醬料醃製，可以喝清茶、吃柚子；
他說，從民國95 年起，大腸癌發生率已高居各種癌症發生之冠，多吃高油脂肉類及燒烤
食物容易誘發大腸直腸癌。
林安仁指出，有一位38歲的女性，她體型肥胖，平時愛吃燒烤、油炸食物，她說烤焦
的最香、最好吃，殊不知這是致癌因子，後來因為長期便秘、腹痛、腹脹去看醫生，一檢
查才發現大腸有多粒大小瘜肉，經化驗確診為惡性腫瘤。
林安仁表示，大腸癌雖然惡名昭彰，卻可以「早期發現，早期治療」。大腸內的瘜肉，
可分為「增生型瘜肉」以及「腺瘤型瘜肉」，後者有癌化的可能；越大的腺瘤，癌變的可能
性越高。
林安仁說，中秋佳節總是瀰漫著烤肉的香及月餅的甜。必須提醒您：過胖，抽煙，過度攝
取紅肉，酒精，動物性油脂以及糖類等，會導致罹癌風險上升
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